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2024-03-18

3月



今月は、スタッフの怪我(右肘骨折)によりひとりでの営業ですが、

お客さまのあたたかいご協力により、なんとかやっております。

テラス席を閉めていることもありいつも以上に席数が少なく、ご迷惑をおかけいたしますが、今しばらくの間よろしくお願いいたします。


今月後半のお菓子は、いちごのパプロバ、スフレチーズケーキ、コーヒーとくるみのケーキなど。

スコンは2種類、プレーンとバナナです。


季節の紅茶は、和紅茶の美味しいブレンド(Honokaというかわいい名前がついています)など。

コーヒーは中国雲南、軽やかですっきりした風味です。


最近のBGMは、

Henning Schmiedt, Nils Frahm, Roedelius, Bunita Marcus, Barbara Monk Feldman, John Cageなど

音数の少ない静かな空間で、心地よくお過ごしいただけるといいなと思います。

2024-02-05

2月

いつにも増して明るい春が待ち遠しい今日この頃。庭のヒアシンスも地面から芽を出しています。

今月のお菓子は、いちごミルクのケーキ、バナナのジェノワーズ、米粉のガトー・ショコラなど。

スコンのジャムは苺です。やはり最高の組み合わせだと思いますが、ジャムの糖度を低く作っているので日保ちがしません。苺がたくさん出回る時期だけのお楽しみです。


今月のコーヒーは、岡山から届いた美味しい深煎りのブレンドです。Waltzという素敵な名前のデカフェもおすすめです。

ご来店をお待ちしております。


あかしやに 柔き芽をはこび来る

二月の雨の白き足もと      与謝野晶子








2023-12-28

どうぞよいお年を

2023年の営業は終了いたしました。

今年もたくさんのお客さまにご来店いただき、誠にありがとうございました。


2024年1月は26日(金曜日)から、

美味しいお茶とお菓子で皆さまをお迎えしたいと思っています。


どうぞお元気で、よいお年をお迎えください。



2023-12-10

お知らせ

12月は、23日(土)まで営業いたします。

2024年は1月26日(金)より営業開始の予定です。


今月のお菓子は、かぼちゃのバスクチーズケーキ、りんごのロールケーキなどです。スコンのジャムは柚子です。

ご来店をお待ちしております。



2023-11-01

11月

 

厳しい夏が終わってほっとしていたらもう11月。

気候変動の中、しっかり季節の果物を作る方々に感謝しつつ、今年もりんごや洋梨で美味しいお菓子を作りたいと思います。

今月のお菓子は、ラ・フランスを焼き込んだチーズケーキ、「はつ恋ぐりん(青りんご)」のクランブル、焼き芋とラムレーズンのケーキなどです。スコンのジャムは紅玉りんご。

お菓子は日によって変わったり変わらなかったりします。

季節の紅茶は、モルティな香りが秋らしいアッサムの2ndフラッシュの後は、「季節の紅茶」今年のベスト1、ダージリン2ndフラッシュ シンブリ茶園 China Muscatel  が再登場します。少し熟成が進んだ今が飲み頃。是非、この機会に召し上がっていただきたいと思います。

秋はコーヒーも美味しく感じられる季節ですね。

公園の木々もきれいです。お散歩帰りにどうぞお立ち寄りください。


秋日ざし明るき町のこころよし

何れの路に曲がりて行かむ    窪田空穂