雨が多いと、隣の公園には時々珍しいキノコが生えてきます。
いかにも毒がありそうな真っ赤なキノコや、大きくて美味しそうな黄色いキノコ。「かもめ食堂」のマサコさんのスーツケースいっぱいのアンズタケを思い出します。
枇杷やジューンベリーに続いて、今月も庭の実りでお菓子を作ります。今月はブラックベリーでチョコレートケーキなど。もうしばらくすると、ブルーベリーも収穫できます。
スコンのジャムは杏や すもも。
夏の疲れが不思議なほど取れる果物です。
最近カンタの端布が手に入ったので、コースターをたくさん作りました。
カンタは、インドのベンガル地方の刺し子です。使い古して薄くなったサリーの布を何枚も重ねて縫い合わせて再利用したものです。
縫い目にもそれぞれ個性があって、作っていて楽しかったです。
ひとつひとつ手で摘んだ紅茶の葉と同じように、遠い国の見知らぬ女性たちの気配を感じます。
夏期休業は8月に入ってからの予定です。日にちが決まりましたらお知らせいたします。
庭のバラがいくつか開き始めました。
咲き揃うにはもう少しかかりそうですので、恒例のオープンガーデンは来週からになります。
おかげさまで、当店は今月で15周年を迎えました。
そこで、今月は開店当時からのロングセラーを中心にメニューを作りました。
コーヒーは、マンデリンやエチオピアのナチュラル。当店のコーヒーは、ずっと深煎りが定番です。
季節の紅茶は、ダージリン アーリーファーストフラッシュ
プッタボン茶園Flowery
涼やかな若葉の香りと優しい味わいのお茶です。
15周年を記念して、とびきりのお茶をご用意いたしました。、
また、少し前までメニューにありました「ガーデン」のお茶が期間限定で復活しましたので、こちらもお試しください。
お菓子は春に人気の「いちごのパブロバ」と「いちごのムース」、「バノフィー・パイ」や「ヴィクトリア・サンドイッチケーキ」などを週替わりでご用意します。
スコンのジャムは苺です。私の作るジャムはお砂糖をできる限り控えているので日持ちがしません。いちごが旬のこの時期だけの楽しみです。
ゴールデンウィーク中も、いつも通り金曜日と土曜日のみの営業です。
小さな店ですぐに満席になってしまい、ご不便をおかけいたしますが、みなさまのお越しをお待ちしております。
雨で緩んだ地面のあちこちから、水仙やヒアシンスの芽がかおを出しています。アネモネやミモザも、もうすぐ咲きそうです。
世界は混迷を深め、異常気象が地球を覆っても、とにかく春が来ました。夏はまだまだ来ないでね。
先月末からSL(Scott Laboratory)という品種のコーヒーを淹れています。今月もスタートはケニアのSL28、瑞々しい柑橘の酸が美味しいコーヒーです。
3月のお菓子は、「苺のパブロバ」。毎年楽しみにしてくださっている方も多い春の定番です。
このところ苺の新しい品種が次々に出るので興味深いです。
そのほかデコポンのショートケーキやバナナのケーキもご用意する予定です。
当店はお支払いを現金のみとさせていただいております。
店内が狭いので、1名または2名でご来店ください。
ご不便をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
東北地方は大変な大雪。温暖化で北極域の気温が上がったためジェット気流が蛇行して、本来北極に留まるはずの冷気が流れ込んで来るのだそうです。
寒くて風が強い日はテラス席が使えなくなるため、来店してくださったお客様が入れないことが多くなります。狭い店で申し訳ありません。
今月は週替わりで、チョコレートを使ったお菓子をグルテンフリーで作る予定です。
先月から、苺のショートケーキも作っています。ラフなスコップケーキなので柔らかく苺たっぷりに作れます。苺が出回る間は、時々作ります。
今月のコーヒーは、京都WIFE AND HUSBANDの”LADY”、そのあとは久しぶりに岡山から、バレンタインと冬のブレンドです。当店のコーヒーはだいたい深煎りですが、上質な深煎りのコーヒーは胃にも優しいです。
誠に心苦しいのですが、今月からコーヒーの価格を改定させていただきます。
これからも美味しいコーヒーを見つけてご紹介していきますので、よろしくお願いいたします。
新年のご挨拶が遅れましたが、今年もどうぞよろしくお願いいたします。
旅行先の尾道で、開店時間が23時から27時までという古本屋さんに行きました。
静かな店内には「ラジオ深夜便」が流れていました。
積み上がった本の隙間は居心地がよく、いつになく集中して本を選ぶことができました。
季節の紅茶は、尾道でみつけた香ばしい焙煎和紅茶です。
休みの間に試作や改良したお菓子を少しずつ形にしていきたいと思います。
美味しい紅茶・コーヒーと、良い材料で作るお菓子と、音楽と植物。
これからもみなさまが心地よくお過ごしいただければ幸いです。
なおご不便をおかけいたしますが、お支払いは現金のみとさせていただいております。
