雨で緩んだ地面のあちこちから、水仙やヒアシンスの芽がかおを出しています。アネモネやミモザも、もうすぐ咲きそうです。
世界は混迷を深め、異常気象が地球を覆っても、とにかく春が来ました。夏はまだまだ来ないでね。
先月末からSL(Scott Laboratory)という品種のコーヒーを淹れています。今月もスタートはケニアのSL28、瑞々しい柑橘の酸が美味しいコーヒーです。
3月のお菓子は、「苺のパブロバ」。毎年楽しみにしてくださっている方も多い春の定番です。
このところ苺の新しい品種が次々に出るので興味深いです。
そのほかデコポンのショートケーキやバナナのケーキもご用意する予定です。
当店はお支払いを現金のみとさせていただいております。
店内が狭いので、1名または2名でご来店ください。
ご不便をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
東北地方は大変な大雪。温暖化で北極域の気温が上がったためジェット気流が蛇行して、本来北極に留まるはずの冷気が流れ込んで来るのだそうです。
寒くて風が強い日はテラス席が使えなくなるため、来店してくださったお客様が入れないことが多くなります。狭い店で申し訳ありません。
今月は週替わりで、チョコレートを使ったお菓子をグルテンフリーで作る予定です。
先月から、苺のショートケーキも作っています。ラフなスコップケーキなので柔らかく苺たっぷりに作れます。苺が出回る間は、時々作ります。
今月のコーヒーは、京都WIFE AND HUSBANDの”LADY”、そのあとは久しぶりに岡山から、バレンタインと冬のブレンドです。当店のコーヒーはだいたい深煎りですが、上質な深煎りのコーヒーは胃にも優しいです。
誠に心苦しいのですが、今月からコーヒーの価格を改定させていただきます。
これからも美味しいコーヒーを見つけてご紹介していきますので、よろしくお願いいたします。
新年のご挨拶が遅れましたが、今年もどうぞよろしくお願いいたします。
旅行先の尾道で、開店時間が23時から27時までという古本屋さんに行きました。
静かな店内には「ラジオ深夜便」が流れていました。
積み上がった本の隙間は居心地がよく、いつになく集中して本を選ぶことができました。
季節の紅茶は、尾道でみつけた香ばしい焙煎和紅茶です。
休みの間に試作や改良したお菓子を少しずつ形にしていきたいと思います。
美味しい紅茶・コーヒーと、良い材料で作るお菓子と、音楽と植物。
これからもみなさまが心地よくお過ごしいただければ幸いです。
なおご不便をおかけいたしますが、お支払いは現金のみとさせていただいております。
今月の営業は、20日（土）までです。暦の関係でいつもより少し早く冬休みに入ります。
1月は、23日（金）より営業開始の予定です。
冬は焼き菓子が美味しく感じる季節ですね。プルーンと紅茶のケーキ、焼き芋とラムレーズンのケーキなど、週替わりの焼き菓子をお楽しみください。
その他、キャラメルりんごロールや柚子のウィークエンドなど、冬の果物を使ったお菓子を作る予定です。
年末の慌しい日々が来る前のひととき、どうぞごゆっくりお過ごしくださいませ。
一晩のうちに黄色く色づいた公園の木が、今度はあっという間に散り始めました。
今月は、りんご、洋梨、柿、ライムやレモンなど旬の果物を使ってジャムを作っています。秋はいろいろな種類のジャムを作ることができて楽しいです。
コーヒーは久しぶりに北海道の美瑛から。冬の気配も運んできてくれそうです。
2階のテラス席にも落ち葉が絶え間なく降ってきます。寒くなるまであと少し、秋をお楽しみいただけると思います。