どうぞ良いお年を

本日で今年の営業を終了いたしました。
ご来店くださったお客さま、お世話になった皆さまありがとうございました。

1月は、17日（木）より営業いたします。
どうぞ皆さまお元気で、良いお年をお迎えくださいませ。

12月

暖かな日が続いて実感がありませんが、今週から12月のメニューです。

12月は、定番の りんごのロールケーキや、この時期らしくドライフルーツやラム酒を使ったお菓子を作ります。チョコレートケーキ、プルーンのケーキ、フルーツケーキ、ファーブルトンなど。

季節の紅茶は「よもぎ紅茶」
無農薬栽培のお茶とヨモギを合わせて発酵させた紅茶です。
古くから万能の薬草といわれるヨモギにはたくさんの効能があるそうです。お味もふんわりやさしく、ゆったりした気分にしてくれるお茶です。

12月の営業は22日（土）までです。
みなさまのお越しをお待ちしております。

１１月

県立近代美術館のアアルト展に行きました。

もうすぐ閉館という時間。
大きな窓から、富士山のくっきりとしたシルエットの先に、夕日が葉山の海に沈むのが見えました。

展示室にいた人が皆それぞれ、アアルトがデザインした様々な椅子に座って、静かに入り日を眺めていました。

「アルヴァ・アアルト　もうひとつの自然」
神奈川県立近代美術館　葉山
11月25日まで

すっかり日が短くなりました。
今月のお菓子は、旬のラ・フランスを焼き込んだチーズケーキ、軽い味わいの小倉カステラなどです。
スコンには紅玉りんごのジャム。

美味しいコーヒーと紅茶も入荷しております。公園に近いテラス席で、過ぎゆく秋の1日をゆっくりお楽しみください。

9月

ようやく少し秋の気配が感じられるようになりました。
本当に大変な夏でしたが、みなさまお元気でお過ごしでしたか？

明日、13日（木）より営業いたします。

9月のお菓子は、クレーム・カラメル。昔ながらの濃厚なプリンです。
他に、紅茶のショートケーキなどを予定しております。

今月のコーヒーは、祖師谷大蔵の自家焙煎豆屋さん、「皆川珈琲」の美味しい深煎りです。

ご来店をお待ちしております。

お知らせ

今年の夏季休業日は、8月30〜9月1日と9月6〜8日です。
それまでは8月も平常通り木・金・土曜日に営業しております。
皆様のお越しをお待ちしております。

ヒアシンスハウスの2階には、小さな本棚があります。
真夏の昼下り、お茶と読書にどうぞご利用くださいませ。

今月本棚に加えた本は、小山田浩子「庭」、津村記久子「デイズ・イズ・ザ・デイ」です。

とても暑い夏ですが、どうぞお元気でお過ごしください。

６月

深刻な海洋汚染を背景に、EUがプラスチック製ストローなどの使用を禁止する方針を発表しました。
海洋ゴミの85%はプラスチック製品で、今や １万メートルを超える深海まで、世界中の海に影響が及んでいるそうです。

当店では、開業以来ずっと 紙（ワックスペーパー）のストローを使用しています。高価な上にすぐ品切れになるので大変なのですが、環境にやさしいだけでなく、見た目にも涼やかで美しいです。

また、手吹きガラスのコップの口当たりの良さも捨てがたく、りんごジュースなどはご希望がなければストローなしで召し上がっていただいております。

梅雨入りも近づいて、紫陽花がきれいです。
店の入り口で今満開なのが、薄紫のクレヴェラントセージ。お客様から あの花は何?と１番お訊ねが多い花です。セージの仲間ですがこれは鑑賞用。全草に強い香りがあって軽く触れただけでも手に香りが残ります。ご来店の際は是非触れてみてください。

季節の紅茶は、いよいよダージリン ファーストフラッシュ。紅茶の１年がまた始まります。
今月のお菓子は、ココナッツのシフォンケーキやチェリーを使った冷菓などを予定しております。

雨の日が多くなりそうですが、しっとりと静かな日も多いことでしょう。皆様のお越しをお待ちしております。

ペットについて

現在、当店では駐車スペース脇の１席のみ、犬種を問わず同伴でご利用いただけます。
車があるとかなり窮屈になってしまうお席ですが、お散歩の途中にお茶を飲んで行かれる方もいらっしゃいます。　

本日お問い合わせをいただいたのですが、メールでの返信ができませんでしたので、この場でお返事させていただきます。
何卒ご了承下さいませ。

尚、メールでのお問い合わせは

hyacinthhouse2011@gmail.com

までお願いいたします。

バラが咲いています

本日より庭を公開いたします。

お知らせ

ゴールデンウィーク期間中も平常通り（木・金・土）営業いたします。皆様のお越しをお待ちしております。

１つ残念なお知らせがございます。

近年スペシャルティーコーヒーの豆の価格がたいへん高騰しております。これまで据え置いてまいりましたコーヒーを、今回やむを得ず値上げさせていただくことにいたしました。

今後は更においしいコーヒーをお楽しみいただけるよう努めてまいりますので、何卒ご理解下さいませ。

　　5月より　¥500→¥550 

　どうぞよい休日をお過ごしください。

４月

例年より1ヶ月も早く、藤が咲き始めました。
この暖かさで、バラの蕾も大きくなっています。
店の中には蘭の花の甘い香りが漂って、まるで初夏のようです。

今月のお菓子は、バナナとキャラメルクリームのバノフィーパイや、苺たっぷりのムースなど。

季節の紅茶は ネパール ジュンチャバリ農園のとびきり上等なオータムナル "Himalayan  Breeze" をご用意いたしました。

2階席から見える公園の新緑もきれいです。どうぞお立ち寄りくださいませ。

３月

満開のミモザに春の嵐。
お天気は不安定ですが、気がつけば庭のあちこちにクロッカスやヒアシンスが咲き、木の芽がふくらんでいます。

今月のお菓子はいちごのパヴロヴァ。毎年３月に作るので、待っていてくださる方も多いお菓子です。

当店では「季節の紅茶」として、とりわけ美味しい旬の紅茶をご紹介しているのですが、このところ日本の紅茶を選ぶことが多くなりました。
今月は、宮崎茶房の やまなみ「一望千里」。白梅のような香りがこの季節にぴったりの軽やかなお茶です。
ダージリンのタルボ農園で作られた素晴らしいオータムナルもご用意しております。

８日は国際婦人デー、イタリアではミモザの日。
当日のみミモザのケーキも作ります。

この文章を書いている間にヒヨドリが庭に来て、花壇の中で満開に咲いていた50球くらいの黄色のクロッカスの花を全部食べてしまいました！
気がついた時は最後の１輪を悠然とつついているところでした。
あっという間の出来事に茫然…

１月

尾道に「紙片」という名前の、本と音楽の店があります。
今年私が最初に聴いた音楽は、「紙片」をテーマにいろいろな人が作った曲を集めた２枚組の美しいCDでした。
歌詞やメロディーはもちろんのこと、自分は静かに流れる音と音の間が好きなのだと改めて感じました。呼吸をするのがとても楽になる気がするのです。

店の中で使う音楽も「息継ぎができる」ことが大事な要素のひとつです。今年から、時折短い「沈黙の時間」も入るようにしてみました。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

行間に流るる歌に
手指を浸して遠くまで
ここにいるけど　どこにもいない

詩　池田彩乃
紙片の音楽集より