夏季休業のお知らせ

 ８月９日から９月１４日まで休業いたします。

長い休みでご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

長く厳しい夏、どうぞ皆様もお元気でお過ごしください。

７月

いよいよ猛暑が始まりました。

今月のお菓子の材料は、杏、プラム、ブルーベリー、ブラックベリーなど、夏のフルーツ。

プラムは、毎年コンポートゼリーにしています。

自然の色が驚くほど鮮やかで、夏の疲れを取ると言われるクエン酸が豊富です。　

今年は庭のブラックベリーが豊作ですので、パブロバにしています。苺のパブロバとはひと味違う、見た目も大人のお菓子です。

ブルーベリーは、フランスの美味しい家庭菓子「ガトー・ミルティーユ」やチョコレートのマフィンにたっぷり入れて。

スコンのジャムは杏など。このところ、スコンは２種類ずつ（プレーンと、もう1種類は週替わりで）作っています。胡桃とスペルト小麦、チョコレート入り、バナナ、ラムレーズンなど。それぞれに合うジャムを考えるのも楽しいです。

今年も梅シロップがたくさん仕上がったので、「梅のソーダ」を始めました。こちらもクエン酸やリンゴ酸を含んでいます。

コーヒーは岡山から、「夏のブレンド」。ルワンダがベースで、アイスコーヒーでもお楽しみいただけます。

みなさまのご来店をお待ちしております。