デッキの藤が咲きはじめました。いい香りがします。
甘夏みかんの季節です。
水俣の きばる という生産者グループの甘夏を、もうずいぶん長いこと使っています。
毎年買い続けているだけなのですが、水俣の甘夏には少し思い入れがあるので、お店を始めてから以前よりたくさん買えるようになってうれしいです。
スコン用に、年間10種類以上のジャムを作っていますが、甘夏マーマレードの期間はちょっと長めかな。
ジャム作りは火を止めるタイミングがむずかしいですね。木ベラで鍋底に線を引いたときに1秒くらい底が見えたらできあがりの合図にしています。
いつも、モーゼの道ができた！と思います。