８月

８月２２日（木）〜３１日（土）まで
夏季休業とさせていただきます。

庭のブルーベリーを鳥と取り合う今日この頃。
８月のお菓子は、旬の国産ブルーベリーがたっぷり入ってバター少なめの軽いマフィン、フランスの冷たいデザート「イル・フロッタント」、チョコレートのムースなど。
スコンのジャムは桃です。糖度低めにあっさりと煮た桃ジャムは香りもよく、夏の楽しみです。

季節の紅茶は、キャンディ（スリランカ、ケニルワース茶園）とネパール（ミストバレー茶園）の二種類。
真夏なので、透明感あふれるストレートのアイスティーでどうぞ。ネパールはポットの熱いお茶でも召し上がれます。

レギュラーの紅茶に、中央アフリカの高地、ブルンジのお茶をご用意いたしました。ミルクをたっぷり入れて、お気軽にお楽しみください。
尚、ブルンジ紅茶ポット１杯につき５０円をUNICEFに募金させていただきます。

アフリカといえば、最近、エマホイ・ツェゲ・マリアム・ゴブルーという、エチオピアの方の音楽を聴きました。現在９０歳を超えた作曲家・ピアニストで、修道女でもあります。
彼女の弾くピアノは、なんとも形容しがたいのですが、とても心地よく、ずっと聴いていたいような曲ばかりです。

「梅雨明け十日」、体にこたえる時期ですので、どうぞお元気でお過ごしください。

梅雨

よく雨が降ります。でも梅雨に雨が降らないよりはずっといいので、雨の休日も楽しく過ごそうと思います。今行きたいのは、国立新美術館のウィーン・モダン展。

シューベルトの眼鏡を見てみたいのです。

6月のお菓子は、チェリー・ジュビリー（ダークチェリーをキャラメルで煮て、バニラアイスクリームに添えた冷菓）、シトロン・ホマージュ（マスカルポーネとレモンのムース、デンマークのデザート）など。

季節の紅茶は、今週から台湾の文山蜜香紅茶です。フラワリーな香りと蜂蜜のような後味をお楽しみいただけます。

駅からは少し遠いですが、雨の日のお散歩を兼ねてどうぞご来店くださいませ。

5月

バラの季節です。
昨日数えてみたら、庭のバラは47種類。本日より庭を公開しておりますので、どうぞお立ち寄りください。

5月のお菓子は、ヴィクトリア・サンドイッチ、キャロットケーキほか。スコンのジャムは、レモンとバニラビーンズを効かせたバナナジャム。クリームによく合います。

おかげさまで、ヒアシンスハウスは8周年を迎えました。

お知らせ

連休中も、ヒアシンスハウスは平常通り　木・金・土　に営業いたします。
早咲きのバラが咲き始めました。
ご来店をお待ちしております。

清明

テラスの白藤のつぼみが日に日に大きくなってきました。
４月。美しい季節ですが、いろいろな変化に気持ちが落ち着かない時期でもあります。
ヒアシンスハウスは、いつご来店されてもほっとする場所でありたいなと思っています。

４月のお菓子は、いちごをたっぷり使ったムース、定番のバノフィー・パイ（バナナとキャラメルクリームのお菓子）などです。

季節の紅茶はダージリン・オータムナル（ゴパルダーラ農園）、その後は茨城猿島でお茶づくりを続ける花水理夫さんが希少な在来種で作った紅茶です。
コーヒーはエチオピア（ウラガ）、コスタリカ（サンタテレサ2000）他。

お天気のよい日はテラス席の新緑もきれいです。
皆さまのお越しをお待ちしております。

「はなびら」と点字をなぞる
ああ、これは桜の可能性が大きい
　　　　　　　　　　笹井宏之