Spring has come

 

 

暖かい日が続いて、

庭の植物が一斉に目を覚ましました。

 

季節の紅茶は、

台湾 花蓮蜜香紅茶(２０１２冬茶)

春の喜びを感じる名品です。

 

「ケニアコーヒーの最高峰」と

コーヒー屋さんお勧めの

リアンジャギファクトリーの

コーヒーを少し仕入れてみました。

複雑な香味が魅力的です。

Pavlova with Strawberries

 

ヒアシンスハウスの小さな２階の本棚。
テーマは「少しの間、何処かへ。」
どうぞ　ご自由にお読みください。

３月は苺＋焼きメレンゲ＋生クリームの食感が楽しい、
春を感じるお菓子、パブロワ。

イギリスではEton Messという名前で親しまれているようです。

脚本 稲垣美雨 演出 三島ゆたか 会場 下北沢Geki地下Liberty

季節の紅茶

 

ネパール・オータムナル　ジュンチャバリ農園

Hymalayan Bouquet

甘い蜜のような香りと優しい味

ふっと気が遠くなるような美しい紅茶です。

 

　先日、何処かへいってしまったCDがどうしても聴きたくなって、やむなく買いなおしました。　ECMレコードから出ている「アリーナ」。

アルヴォ・ペルトというエストニアの作曲家が70年代後半に作曲した「アリーナのために」（ピアノ）と「鏡の中の鏡」（ピアノと、ヴァイオリンまたはチェロ）が収録されています。

　彼は自分の音楽を白い光に例え、聴く人の心の中にあるプリズムだけがその中から色を取り出せると語っています。

まさにECMの掲げる"The most beautiful sound next to silence"
「沈黙の次に美しい音」がここにあります。

 

あけましておめでとうございます

新しい年が平安な一年になりますように。
1月は10日（木）より営業いたします。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

50年前に伯母からもらった「ポットさん」
私のティータイムの原点です。

冬休みのお知らせ

12月は22日（土）まで
　1月は10日（木）より
　営業いたします。
皆様　よいお年をお迎えください。

「12月のお菓子」
・柚子とチョコレートの「ウイークエンド」
生地に柚子の皮、グレーズに果汁を使ってみました。オーガニックの柚子はとても自然なよい香りがします。
・りんごのロールケーキ
国産小麦粉、ビートグラニュー糖、卵だけで作った生地で、キャラメルで煮た紅玉を包んでいます。

素朴であたたかみのあるお菓子を作りたいと思っています。