６月

2階の窓のすぐ近くでウグイスが鳴いています。力強くさえずるのは縄張りの主張で、柔らかな声の時はメスに呼びかけているのだそうです。

いよいよ夏が来ました。

今月のお菓子は、庭の「ジューンベリーのケーキ」、「ココナッツのシフォンケーキ」、「チェリー・ジュビリー」など。

ジューンベリーのジャムも作りたいのですが、鳥たちが残してくれるかどうか…

季節の紅茶は、先月からグラスでお楽しみいただいているカングラの後は、趣きをかえてアッサムのオールドヴィンテージ。アッサムの当たり年だった2014年の上質のお茶を長期熟成させたものです。濃密で華やかな香気、時間と共に変化する多彩な風味。味わい深いお茶です。

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いつもご来店くださっているみなさまには誠に申し訳ないのですが、昨今の原材料費等の高騰により、6月からコーヒーと紅茶をそれぞれ50円ずつ値上げさせていただきます。

お菓子につきましては、なんとか今のままでやってみようと思っています。

できる限り安全で上質な材料を使う、という当店のお約束をしっかり守っていきますので、何卒ご理解いただきますようお願いいたします。

なお、お知らせしておりますように、今月から営業日が当面、金曜日と土曜日に変わります。

みなさまのお越しをお待ちしております。

営業日変更のお知らせ

6月より当面、営業日を毎週金曜日と土曜日の２日間に変更いたします。

各曜日の営業時間は今までと同じです。

　金曜日：１１時開店〜１７時ラストオーダー、１８時閉店

　土曜日：１１時開店〜１８時ラストオーダー、１８時半閉店

ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

５月のお菓子は、ヴィクトリア・サンドイッチ（イギリスのお茶菓子の定番、バタースポンジでラズベリージャムを挟んだケーキです）、バノフィー・パイ（これもイギリスのおやつ、ビスケット生地にバナナとキャラメルクリーム）ほか。

スコンのジャムは、ルバーブまたは甘夏マーマレードです。

季節の紅茶は、カングラのファーストフラッシュほか。カングラはグラスでお出しします。時間とともに変化する味わい（２煎目もOK）と、緑が美しい茶葉の香りをゆっくりとお楽しみください。

庭のバラが見頃です。

今月の営業日は庭を公開しておりますので、どうぞお立ち寄りくださいませ。

お知らせ

ゴールデンウィーク中の営業日は、４月29日と５月５日・6日・７日です。

現在、土曜日は休業中ですが、７日は営業します。

バラが咲き始めました。５月は庭も公開いたしますので、どうぞご来店ください。

４月

ジューンベリーの花が満開です。

バラの枝も伸びて、つぼみをつけ始めました。

今月のお菓子は、いちごのムース、いちごミルクケーキ、バスク風チーズケーキなどを日替わりで。

スコンのジャムは、苺または甘夏マーマレードです。

季節の紅茶は、鹿児島志布志・静岡磐田の和紅茶です。春らしい優しい味わいです。

コーヒーは、京都と美瑛から交互に届きます。深めの香り高いコーヒーをお楽しみいただけます。

なにかと心が落ち着かない日々ですが、静かな音楽とお茶でお寛ぎいただければと思っております。

　はちはお花のなかに、

　お花はお庭のなかに、

　お庭は土べいのなかに、

　土べいは町のなかに、

　町は日本のなかに、

　日本は世界のなかに、

　世界は神さまのなかに。

　そうして、そうして、神さまは、

　小ちゃなはちのなかに。

　金子みすゞ「はちと神さま」

３月

 

地面からたくさんの球根が芽を出しています。ミモザのつぼみも黄色に色づいてきました。春が来たのですね。

店内5か所の窓を少しずつ開けたままにしており、テラス席で過ごされる方も多いので、日差しの暖かさがありがたいです。

今月のお菓子は、春らしい苺のパブロバほか。軽食として「森のサンドイッチ」（国産小麦パンにクリームチーズ＋クルミ＋森のハチミツ）がございます。

現在、１組2名様までとさせていただいております。

当面、木曜日と金曜日のみの営業です。

ご来店をお待ちしております。