９月

9日より、営業を再開いたします。

ほんの少しだけ、秋の気配を感じられるようになりました。

今月のお菓子は、旬のいちじくを焼き込んだチョコレートケーキ、お茶席用の抹茶を使った香り高いシフォンケーキなど。

スコンのジャムは、夏の間に庭でとれたブルーベリーです。

美味しい紅茶とコーヒーもご用意して、みなさまのお越しをお待ちしております。

２名以下でご来店くださいますようお願いいたします。

８月

夏季休業のお知らせ

8月第2週（12日）〜9月第1週（3日）まで

休業いたします。

庭では、6月にジューンベリー、7月にブラックベリー、そして８月はブルーベリーが収穫できます。今年も酷暑に負けずたくさん実をつけました。休み明けには美味しいジャムができそうです。

記録的な暑さが続きそうですが、どうぞみなさまお元気でお過ごしください。

7月

朝、庭の咲き始めたバラの蕾を摘み取るのが日課になっています。負担を減らすためですが、植物も人も大変な気候になりました。

７月といえば、梅、杏、李の季節ですね。

梅は、6月に漬けたシロップを炭酸で割って。

杏と李（プラム）はジャム。

プラムは夏の定番、コンポートゼリーにも仕立てています。鮮やかな色も楽しめる冷菓です。

どれもクエン酸が豊富で、疲労回復の効果もあります。

庭のブラックベリーも熟してきました。

朝採れた分だけPavlovaにしています。

苺のものとはひと味違う、大人の味です。

季節の紅茶は、とびきり美味しいダージリン・ファーストフラッシュ（シンブリ茶園 Ch Flowery）です。

暑い日でも、美味しいお茶を一杯いかがですか？

プラムの季節になると、映画「パターソン」に出てくる、ウィリアム・C・ウィリアムズの詩を思い出します。

冷蔵庫に君がとっておいたプラムを食べてしまった…甘くて、冷たいプラム

ジム・ジャームッシュ監督の映画も素敵でした。

This is Just to Say

I have eaten  

the plums

that were in 

the icebox

and which

you were probably

saving

for breakfast 

Forgive me

they were delicious

so sweet

and so cold 

６月

2階の窓のすぐ近くでウグイスが鳴いています。力強くさえずるのは縄張りの主張で、柔らかな声の時はメスに呼びかけているのだそうです。

いよいよ夏が来ました。

今月のお菓子は、庭の「ジューンベリーのケーキ」、「ココナッツのシフォンケーキ」、「チェリー・ジュビリー」など。

ジューンベリーのジャムも作りたいのですが、鳥たちが残してくれるかどうか…

季節の紅茶は、先月からグラスでお楽しみいただいているカングラの後は、趣きをかえてアッサムのオールドヴィンテージ。アッサムの当たり年だった2014年の上質のお茶を長期熟成させたものです。濃密で華やかな香気、時間と共に変化する多彩な風味。味わい深いお茶です。

 ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：             

いつもご来店くださっているみなさまには誠に申し訳ないのですが、昨今の原材料費等の高騰により、6月からコーヒーと紅茶をそれぞれ50円ずつ値上げさせていただきます。

お菓子につきましては、なんとか今のままでやってみようと思っています。

できる限り安全で上質な材料を使う、という当店のお約束をしっかり守っていきますので、何卒ご理解いただきますようお願いいたします。

なお、お知らせしておりますように、今月から営業日が当面、金曜日と土曜日に変わります。

みなさまのお越しをお待ちしております。

営業日変更のお知らせ

6月より当面、営業日を毎週金曜日と土曜日の２日間に変更いたします。

各曜日の営業時間は今までと同じです。

　金曜日：１１時開店〜１７時ラストオーダー、１８時閉店

　土曜日：１１時開店〜１８時ラストオーダー、１８時半閉店

ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

５月のお菓子は、ヴィクトリア・サンドイッチ（イギリスのお茶菓子の定番、バタースポンジでラズベリージャムを挟んだケーキです）、バノフィー・パイ（これもイギリスのおやつ、ビスケット生地にバナナとキャラメルクリーム）ほか。

スコンのジャムは、ルバーブまたは甘夏マーマレードです。

季節の紅茶は、カングラのファーストフラッシュほか。カングラはグラスでお出しします。時間とともに変化する味わい（２煎目もOK）と、緑が美しい茶葉の香りをゆっくりとお楽しみください。

庭のバラが見頃です。

今月の営業日は庭を公開しておりますので、どうぞお立ち寄りくださいませ。