よいお年を

本年の営業は12月21日で終了いたしました。ご来店いただき、まことにありがとうございました。

1月は16日木曜日より営業します。
来年も、どうぞよろしくお願いいたします。

「ブルンジ紅茶一杯で50円」のUnicef募金は12月で終了いたします。ご協力ありがとうございました。
詳細は店頭に掲示します。

みなさまどうぞよいお年をお迎えください。

１２月

今月は21日（土）まで、

1月は16日（木）から営業します。

どうぞよろしくお願いいたします。

12月のお菓子は、りんごのロールケーキ。ほかにココアシフォンケーキなどを予定しています。

スコンのジャムは「はつ恋ぐりん」。

はつ恋ぐりんは、青森で生まれた新しいりんごの名前。欧米で料理用として使われるグラニースミスを親に持ち、しっかりと酸味があって、生でも火を通してもおいしい品種です。

季節の紅茶は、猿島（茨城）2ndフラッシュ　つゆひかり、久しぶりに日本の紅茶です。

甘いお菓子によく合います。

MIORIさんの素敵なカシミアストールも入荷しました。

みなさまのお越しをお待ちしております。

自転車などでお越しの方は、入り口ドアに向かって左側に駐輪スペースを用意しましたのでご利用ください。

１１月

隣の公園の真ん中に１本、とてもきれいに黄葉する木があります。
大きさの割に細いので、台風が来るたびに倒れないか心配するのですが、今年も無事に美しく色づいています。

今月のお菓子は11月の定番、ラ・フランスのチーズケーキ。
ほかには、シナモンの香るプルーンのケーキやキャロットケーキなどの予定です。

日が短くなったので、夕暮れ時の音楽は、少しだけ音量を上げて、ゆったりと過ごしていただいています。
一日の終わりに、コーヒーを一杯いかがですか。

黄落の中のわが家に灯をともす

高橋睦郎

臨時休業のお知らせ

１０月１２日（土）は台風接近のため、休業いたします。
ご不便をおかけして申し訳ありませんが、
どうぞよろしくお願いいたします。

１０月

日暮れの早さと夜の涼しさにかろうじて秋を感じるようになりました。

今月のお菓子は、出始めの紅玉りんごで作ったアップル・クランブルや北海道産かぼちゃのプリンなど。
スコンのジャムも紅玉です。たまに、レモンカードを添えたレーズン・スコンも作っております。
季節の紅茶はダージリン・セカンドフラッシュ、今月はシーヨック茶園の涼やかなお茶その他です。

夏の疲れが出るころです。
ゆっくりお茶の時間をお過ごしいただければと思います。

８月

８月２２日（木）〜３１日（土）まで
夏季休業とさせていただきます。

庭のブルーベリーを鳥と取り合う今日この頃。
８月のお菓子は、旬の国産ブルーベリーがたっぷり入ってバター少なめの軽いマフィン、フランスの冷たいデザート「イル・フロッタント」、チョコレートのムースなど。
スコンのジャムは桃です。糖度低めにあっさりと煮た桃ジャムは香りもよく、夏の楽しみです。

季節の紅茶は、キャンディ（スリランカ、ケニルワース茶園）とネパール（ミストバレー茶園）の二種類。
真夏なので、透明感あふれるストレートのアイスティーでどうぞ。ネパールはポットの熱いお茶でも召し上がれます。

レギュラーの紅茶に、中央アフリカの高地、ブルンジのお茶をご用意いたしました。ミルクをたっぷり入れて、お気軽にお楽しみください。
尚、ブルンジ紅茶ポット１杯につき５０円をUNICEFに募金させていただきます。

アフリカといえば、最近、エマホイ・ツェゲ・マリアム・ゴブルーという、エチオピアの方の音楽を聴きました。現在９０歳を超えた作曲家・ピアニストで、修道女でもあります。
彼女の弾くピアノは、なんとも形容しがたいのですが、とても心地よく、ずっと聴いていたいような曲ばかりです。

「梅雨明け十日」、体にこたえる時期ですので、どうぞお元気でお過ごしください。

梅雨

よく雨が降ります。でも梅雨に雨が降らないよりはずっといいので、雨の休日も楽しく過ごそうと思います。今行きたいのは、国立新美術館のウィーン・モダン展。

シューベルトの眼鏡を見てみたいのです。

6月のお菓子は、チェリー・ジュビリー（ダークチェリーをキャラメルで煮て、バニラアイスクリームに添えた冷菓）、シトロン・ホマージュ（マスカルポーネとレモンのムース、デンマークのデザート）など。

季節の紅茶は、今週から台湾の文山蜜香紅茶です。フラワリーな香りと蜂蜜のような後味をお楽しみいただけます。

駅からは少し遠いですが、雨の日のお散歩を兼ねてどうぞご来店くださいませ。

5月

バラの季節です。
昨日数えてみたら、庭のバラは47種類。本日より庭を公開しておりますので、どうぞお立ち寄りください。

5月のお菓子は、ヴィクトリア・サンドイッチ、キャロットケーキほか。スコンのジャムは、レモンとバニラビーンズを効かせたバナナジャム。クリームによく合います。

おかげさまで、ヒアシンスハウスは8周年を迎えました。

お知らせ

連休中も、ヒアシンスハウスは平常通り　木・金・土　に営業いたします。
早咲きのバラが咲き始めました。
ご来店をお待ちしております。

清明

テラスの白藤のつぼみが日に日に大きくなってきました。
４月。美しい季節ですが、いろいろな変化に気持ちが落ち着かない時期でもあります。
ヒアシンスハウスは、いつご来店されてもほっとする場所でありたいなと思っています。

４月のお菓子は、いちごをたっぷり使ったムース、定番のバノフィー・パイ（バナナとキャラメルクリームのお菓子）などです。

季節の紅茶はダージリン・オータムナル（ゴパルダーラ農園）、その後は茨城猿島でお茶づくりを続ける花水理夫さんが希少な在来種で作った紅茶です。
コーヒーはエチオピア（ウラガ）、コスタリカ（サンタテレサ2000）他。

お天気のよい日はテラス席の新緑もきれいです。
皆さまのお越しをお待ちしております。

「はなびら」と点字をなぞる
ああ、これは桜の可能性が大きい
　　　　　　　　　　笹井宏之

春分の日

本日(祝日)も平常通り営業いたします。
MIORIさんの新作ストールも１点入荷しました。
みなさまのお越しをお待ちしております。

３月

昨年９月の台風で横倒しになってしまったミモザが なんとか生き延びて、わずかですが花を咲かせてくれました。ありがたい気持ちで毎日眺めています。
一雨ごとに庭の水仙やヒアシンスもぐんと伸びます。春になってきました。

今月のお菓子はいちごのPavlova、
紅茶のショートケーキ、蜂蜜とスパイスのチョコレートケーキなどです。

ヒアシンスハウスでは、紅茶はポットでたっぷりお召し上がりいただいておりますが、「季節の紅茶」はポットの他にカップサービスもございます。今日はとびきり美味しい紅茶を少し、という時にぜひご利用くださいませ。

お知らせ

入口の改修工事のため、いつもより長いお休みをいただいておりましたが、１７日（木）より営業いたします。
　おいしい紅茶とコーヒーを居心地よく召し上がっていただけるよう、今年もがんばります。

尚、工事が続きますので、今月末頃までは 駐車場 がお使いいただけない日があります。大変ご不便をおかけいたしますが何卒よろしくお願いいたします。

１月のコーヒーは、グァテマラ「サンタカタリーナ農園」の特別ロット（グランレゼルバ）。深煎りは 当店の定番、ＬＣＦマンデリン からスタートです。
紅茶は、人気の 発酵ヨモギ紅茶 に続いて 広東紅茶「鴻雁１２号」。蜜の甘みの中国紅茶、注目の新品種です。

今月のお菓子は、栗のバターケーキ、柚子のシフォンケーキ、クレームカラメルなどを予定しています。スコンのジャムは、花柚のマーマレード他。

残念なお知らせがひとつあります。ハム屋さん（Backen Und Braten）が昨年末に閉店になりましたので、「極上ロースハムサンドイッチ」を終了させていただきました。

１年でいちばん寒い時期ですが、みなさまのお越しをお待ちしております。

１月

明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
１月は、１７日（木曜日）より営業を開始いたします。